Sæsonmenu og årstidens mad i Aarhus

Vores hjemmelavede sæsonprægede retter starter ved kr. 39,-

​

Forretter / Hors-d'oeuvres

​

• ·​Soupe de potimarron

         Hokkaidosuppe / Ristede græskarkærne / Creme fraiche

​

• ·​Rillettes de canard

         And rillettes / Sylt / Dijon dressing

​

• ·​Gravlax de saumon à la betterave

         Rødbedegravad laks / Rævesovs ( tillæg 15, -)

​

• ·​Moules marinière

         Hvidvinsdampede blåmuslinger ( tillæg 10, -)

​

​

Hovedretter / Plats principaux

​

• ·​Canard à l'orange

         And à l'orange / Råsyltet rødkålsalat / Kartofler / Pastinakmos / Appelsin sauce

​

• ·​Souris d'ageau confite

         Konfiteret lammeskank / Grillede rødder / Knuste kartofler / Glace

​

• ·​Joues de porc

         Braiseret grisekæber / Bagt græskar / Kartoffelmos /Rødvin sauce

​

• ·​Poisson du jour

         Pandestegt dagens fisk / sæson grønt / Ris de camargue / perlebyg / Sauce beurre blanc

​

• ·​Rib eye / Tomates provencales / Håndskåret Pommes frites / Bearnaise eller rødvinssauce ( tillæg 49,-)

​

Deserter / Desserts

​

• ·​Gâteau au marzipan

         Mazarin kage / Chokolade / Brombær sorbet

​

• ·​Bavarois au petit lait / Compotée de pommes au calvados / Glace vanille / Caramel au     beurre salé

         Kærnemælksfromage / Æbler med calvados / Vanille is / Saltet Karamel

​

• ·​Ostetallerken (tillæg 40,-) / 3 ost / Sprød og Sødt.

​

​

Surprisemenu

​

Køkkenet sammensætter 3 små anretninger som forret og 3 små anretninger som dessert. Du skal bare vælge hovedretten fra ovenstående sæsonmenu (tillæg 69,-)

​

Vegetar menu

​

• ·​Velouté de panais et de topinambours /

          Pastinak og jordskokker creme

​

• ·​Couscous aux légumes /

         Couscous med grøntsager